藏地密码？

jacky216

关于西藏，它的风景和艰辛成为很多人心目中的朝圣之路，甚至是信仰所在。西藏很美，我也是每年都会去西藏。但是西藏，除了风景，人文，故事，建筑，宗教和旅途故事，还有哪些印象深刻的呢？美食！西藏有美食吗？其实西藏的食物不能称之为美食，在我看来，是填饱肚子，或是尝个新鲜。但也有让人感觉不错的食物。今天就盘点一下在西藏圣城拉萨城区有哪些不错的小吃美食吧。

【藏餐】所有来过拉萨的人，藏餐是西藏餐饭的统称。那么藏餐到底是什么呢？它包括哪些呢？具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等，原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。

但在一般餐厅吃到的藏餐多是鸡肉，青稞，糌粑、酥油茶和青棵酒，土豆、萝卜类。而且在食物的形式上，跟盖浇饭很像。

【酥油茶】这几乎是每一个来西藏的游客都要品尝一次的特色饮品。酥油茶分酥油茶和甜茶。个人是比较喜欢和甜茶，就跟奶茶一样的味道。酥油茶虽然有点咸，但对于预防高反的效果却十分好。藏民们是把酥油茶当作主要饮品，但其实就像我们喝茶一般，他们也经常去茶馆点一壶酥油茶，然后几个人聊天喝一下午。

拉萨城区的酥油茶茶馆名气很大的应该是光明茶馆，但我喜欢那里的氛围，游客文青背包客聚集地。重点推荐【仓姑寺茶馆】，以前茶馆是仓姑寺，寺庙和茶馆在一起的。现在茶馆搬离至仓姑寺前方大概100米处。那里喝茶的氛围我很喜欢，少有游客，一般都是藏民和喇嘛，而仓姑寺茶馆的服务人员都是仓姑寺的觉姆。

【仓姑寺羊肉饺子，凉粉】仓姑寺除了酥油茶，还推荐两道下午茶小食，羊肉饺子和凉粉。其中，凉粉可能不是拉萨最好吃的地方，但仓姑寺的凉粉味道做的已经相当不错。

【拉姆凉粉】重点推荐拉萨最好吃的凉粉，拉姆凉粉。这是很多游客背包客都推荐过的，我也是看了大家的评论和推荐才找去的。味道确实棒极了，同形的小伙伴竟然一口气吃了七碗，还是个女孩子，真心佩服她的胃口。这家店的酸奶也值得品尝，同时，炸土豆条也是拉萨小吃的特色之一。几乎所有店铺的土豆条的味道都差不多，十分好吃。个人认为比薯条强多了。

【炸土豆条】拉萨的炸土豆条不论是游客还是当地人都喜欢吃，它已经是拉萨的一道特色小吃（称之零食可能会正确）。通常一袋炸土豆条三到四块钱，也有的地方五块钱，但五块钱的分量会足一点。由于西藏地理位置的特殊原因，是种不了蔬菜水果的，但土豆这种有土就可以生长的坚强蔬菜在拉萨十分普遍。也是藏餐中的主要配菜。

【打卤面】打卤面不知道是不是拉萨本土美食，但味道绝了。碗大分量足价格又便宜，正常人的食量吃一碗打卤面基本上是要到撑的地步。就我而言，目前在拉萨吃到的最美味的打卤面就是鲁固路上的，具体名字忘了。是一家面馆，种类很多。推荐牦牛肉面。

盘点完拉萨最常规的街头小吃之后，再来推荐两家超级文艺的餐厅。这是我去拉萨必去的两家餐厅。首先是一个几百年的古老的庭院式藏居，据说这还曾是一位活佛的故居。但如今，它是一家超人气餐厅。

【娜玛瑟德】一家在拉萨十分著名的尼泊尔风格宾馆与庭院餐馆为一体的美好地。

玛沙拉鸡搭配一份楠，味道好极了。强烈推荐这道菜。一杯酸奶酸到候尖突然转甜，这种神奇的味道比传统的西藏酸奶有趣多了，可以尝试一下。

同时，这家店的蔬菜汤有种淡淡的奶香，十分好喝。经朋友带过去吃了一次之后，每年我再去拉萨的时候，都要去吃一次的。

【备注】：这家餐厅在午餐时间和晚餐时间人是很多的，几乎是要排队。所以，一定要早去。但在淡季，应该不会排队。厨师是尼泊尔人，但这里的尼泊尔餐应该有所改良。

【清水荷花】是拉萨最有名气的一家素食餐厅，游客，喇嘛都会去这里吃饭。

但这家餐厅不论什么时候去，餐厅都不会显得拥挤，主要是很安静，人们说话的声音很小，适合吃饭喝茶看书聊天。

这家餐厅，我最喜欢吃的就是这道“菜夹馍”，具体名字忘了。主要是这个馅做得特别好，当然我讲不出来哪里好，反正好吃就是好。

红油饺子也推荐。

【玛吉阿米】可谓是无人不知无人不晓，位于拉萨市区八廓街上。这是一个百年老房子，仓央嘉措和玛吉阿米的传说在这里被文艺青年传颂得极为动情。几乎每一个游客背包客都会来看看，甚至是去吃一顿饭，没错，今天的玛吉阿米就是一道餐厅，人气爆火，我去了三次，每次去排队，所以一次都没吃过。估计大家去吃的也就是份情怀。

这是玛吉阿米的餐厅模样，估计主要是藏餐，酥油茶，青稞酒一类为主要。