酸辣口水鸡

cidan

食材明细

• 鸡肉适量
• 辣椒油适量
• 红尖椒适量
• 辣椒粉适量
• 八角适量
• 醋适量
• 香菜适量
• 大蒜适量
• 料酒少许
• 葱适量
• 白芝麻适量
• 村上良品紫蒜辣酱适量
• 干红辣椒适量
• 麻椒适量
  

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

酸辣口水鸡的做法步骤

• 
  1
  鸡肉洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开。再把鸡放入煮小火10分钟，关火。鸡取出，用凉水泡上。 鸡肉凉后，取出切块装盘。
  
• 
  2
  大蒜剥皮压成泥，红尖椒横刀切成斜圈，和辣椒粉一起放在碗内备用。锅内放炒菜两倍的油，加入村上良品紫蒜辣酱炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可
  
• 
  3
  鸡肉下垫香菜，放上鸡肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就在功告成了。
  
  

小窍门
根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等可多放或少放。