南瓜莲子薏米牛奶饼

cidan

食材明细

• 南瓜180克
• 莲子50克
• 薏米50克
• 牛奶380克
• 面粉150克
• 盐2克
  

• 其他口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

南瓜莲子薏米牛奶饼的做法步骤

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  1
  先把薏米和莲子洗干净，加适量水浸泡至少2个小时，想加快速度，用热水可以减少一半时间。莲子泡好后去芯。
  
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  2
  然后一起入锅中火煮25分钟，捞起沥干水份。
  
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  3
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  4
  煮薏米的同时，南瓜洗净、去皮、切片，蒸15分钟至熟。
  
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  5
  煮熟的南瓜+莲子+薏米+牛奶一起打成糊状。想要饼越软，这里牛奶要多放，糊糊越稀饼越软。柚子妈说：这里可以把煮薏米的水利用起来，用一部分牛奶换。
  
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  6
  成品糊从料理机里倒出来，加入面粉和2克盐拌匀。
  
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  7
  我的面糊偏稠。
  
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  8
  烧热平底锅，不放油小火煎。
  
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  9
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  10
  也可以加点油煎，中小火煎至两面金黄即可开吃。
  
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  12
  加油煎好后，用厨房纸将油吸吸掉。
  
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  13
  柚子妈说：油煎、油炸的食物，做好后都用厨房纸吸吸，大大减腻。看不出来什么油，还是能吸不少的。
  
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  14
  软糯的小饼，浓浓的奶香味。还有点淡淡的莲子薏米香，做正餐、加餐都适合。
  
  

小窍门
柚子妈说：
很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀，但在其他杂粮薯类食材的配合下，大大减轻胀气程度，同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等多种营养素的供应。这款小饼也是牛奶和杂粮的强大组合哦。