养颜滋补的酱萝卜

cidan

食材明细

• 白萝卜一根
• 糖少许
• 料酒一勺
• 小米辣两根
• 盐一大勺
• 生抽一勺
• 白醋适量
  

• 酸甜口味
• 腌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

养颜滋补的酱萝卜的做法步骤

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  1
  白萝卜切薄片，找一个差不多大小的容器，一层萝卜一层盐的涂抹一下，没那么均匀也不要紧，都腌的好的，盐不要过多，比平时做饭的量稍微多一点就行
  
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  2
  静置一小时左右，看看水分腌出来了就把水倒掉，萝卜拧干，如果上一步盐放多了这一步就用凉开水冲洗一遍，再拧干水分，总之，怎么做都不会做坏
  
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  3
  在拧干的萝卜片中加入少量的白砂糖提味，去除萝卜辣味，根据味道判断需不需要再加盐，然后加生抽，料酒，白醋和切碎的小米辣抓匀，抓的时候建议带个一次性手套，不然怕辣的人等下手上会沾上辣味，口味重的人就多点生抽和醋，还可以适量加些白开水没过萝卜，一半口味拌到我图中的状态即可
  
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  4
  揉均匀后装在密封的保鲜盒内，放入冰箱冷藏四个小时以上，就可以拿出来食用，每次取食用一双干净的筷子，至少可以在冰箱放置一周
  
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  5
  成品