菌菇烧猪蹄

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“这道美味的菜，是妈妈的创举。我以前是怎么都没想到过要把蘑菇和猪蹄一起烧。所以说创意来源于生活嘛。有一次家里剩下了几个杏鲍菇和口蘑。孕妇要吃猪蹄，妈妈就把两种一起烧，孕妇胃口大开，觉得很好吃。
  所以我又重新山寨了一番，推荐给大家。”

食材明细

• 猪蹄一只
• 杏鲍菇五个
• 口蘑五个
• 青辣椒一个
• 红辣椒一个
• 姜一块
• 葱一段
• 八角两个
• 盐一茶匙
• 老抽半汤匙
• 豆豉酱一汤匙
• 白糖一茶匙
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

菌菇烧猪蹄的做法步骤

• 
  
  1
  
  原料。
  
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  2
  
  猪蹄切小块焯水捞出洗净备用。
  
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  3
  
  杏鲍菇切滚刀块，口蘑一切二。
  
• 
  
  4
  
  锅里烧油，小火煸炒葱姜八角，倒入豆豉酱，白糖炒香。然后倒入猪蹄炒匀，放老抽，五香粉，小火炒一会。
  
• 
  
  5
  
  锅里烧油，小火煸炒葱姜八角，倒入豆豉酱，白糖炒香。然后倒入猪蹄炒匀，放老抽，五香粉，小火炒一会。
  
• 
  
  6
  
  大火收汁，放入青红辣椒炒断生即可。
  
  

小窍门
1，我这次猪蹄切的很小块，所以烧起来很容易。要是猪蹄很大块，就要相对增加烧制时间。



   2，烧的方式可以红烧可以酱烧，看自己喜好。



   3，蘑菇不会烧散，越来越入味，特别好吃。猪蹄建议不要烧很烂，有点QQ的比较香。
使用的厨具：炒锅