凉拌牛筋

cidan

食材明细

• 牛筋适量
• 芹菜2根
• 盐适量
• 生抽适量
• 香醋适量
• 花椒油适量
• 红油适量
• 十三香适量
• 花椒粉适量
• 大蒜适量
• 香菜适量
• 生姜适量
• 料酒适量
  

• 微辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

凉拌牛筋的做法步骤

• 
  
  1
  
  熟牛筋（外面没看见生牛筋卖的，就买的熟的，但是没有味道）清洗一下，放入锅中，加入料酒，姜片和水，煮15分钟左右。
  
• 
  
  2
  
  捞出晾凉后，切片。
  
• 
  
  3
  
  芹菜洗净，烫熟后过凉开水，和牛筋放在一起。
  
• 
  
  4
  
  加入洗净切段的香菜和蒜末。
  
• 
  
  5
  
  加入盐。
  
• 
  
  6
  
  生抽。
  
• 
  
  7
  
  香醋。
  
• 
  
  8
  
  十三香。
  
• 
  
  9
  
  花椒粉。
  
• 
  
  10
  
  花椒油。
  
• 
  
  11
  
  红油。
  
• 
  
  12
  
  搅拌均匀，装盘。
  
  

使用的厨具：煮锅