香辣虾

prestige

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“这是一道重口味的海鲜，O(∩_∩)O~”

食材明细

• 大虾子1斤
• 花椒一把
• 干指天椒切段一把
• 大蒜籽切碎一把
• 生抽五大勺
• 豆瓣酱两大勺
• 料酒三大勺
  

• 微辣口味
• 爆工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

香辣虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  虾子去头，剪开背壳，抽出肠子，用料酒+生抽腌制半小时左右
  
• 
  
  2
  
  锅烧红，放油，转小火，倒入蒜末、花椒、干指天椒段爆炒香
  
• 
  
  3
  
  沥出蒜末和花椒后转大火，放入虾子爆炒，炒红后起锅，捞出虾子
  
• 
  
  4
  
  小火，锅内加少许豆瓣酱，炒香后加入虾子、蒜末、花椒、干指天椒段、生抽，最后放入葱花，起锅即可
  
  

使用的厨具：炒锅