薄饼酱肉蔬菜卷

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食材明细

• 面粉200g
• 猪里脊4两
• 香肠一小段
• 咸鱼一个
• 土豆一个
• 白萝卜半个
• 胡萝卜2根
• 黄豆芽适量
• 白菜适量
• 菠菜适量
• 大葱适量
• 姜适量
• 青椒适量
• 红椒适量
• 生抽适量
• 豆瓣酱适量
• 黄豆酱适量
• 蒸鱼豆豉适量
• 盐适量
• 油适量
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

薄饼酱肉蔬菜卷的做法步骤

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  1
  
  开水和面, 用筷子搅拌成棉絮状。
  
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  2
  
  用手和成团,醒30分钟。
  
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  3
  
  准备食材。
  
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  4
  
  猪里脊大部分切成小肉丁，余下切成丝，香肠和咸鱼切成小块；土豆，萝卜，白菜，青椒都切成丝，红椒切小丁，大葱和姜切末，黄豆芽摘好
  
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  5
  
  热锅放油，放入香肠粒，葱姜末翻炒，放入白萝卜丝 翻炒均匀，放入少许盐，生抽，萝卜丝炒熟即可装盘
  
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  6
  
  锅洗干净，再放入少许油，放入咸鱼粒， 煸炒出香味放入葱姜末， 放入豆芽翻炒均匀后，放入少许盐， 撒一些葱花装盘
  
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  7
  
  锅中放入少许油， 放入豆瓣酱，煸炒出香味，放入猪里脊肉丁，肉变色后 放入红椒末葱姜末，放入黄豆酱。
  
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  8
  
  再加适量温水，水淀粉勾芡 起锅装盘。
  
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  9
  
  热锅中放油，放入肉丝，葱姜末，红椒末。
  
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  10
  
  肉变色后放入土豆丝， 放入少许盐， 翻炒均匀后， 放入青椒丝装盘。
  
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  11
  
  锅中放入油，胡萝卜丝，放入少许盐，放少许水，煸炒1-2分钟装盘。
  
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  12
  
  热锅放油，放入白菜丝，煸炒放入少许盐，放入菠菜 放入少许生抽，装盘，所有菜都炒好了。
  
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  13
  
  面也醒好了，分成小剂子，擀成薄饼
  
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  14
  
  放入电饼档，（上下档都打开）1-2分钟 饼就熟，依次做完所有的薄饼。
  
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  15
  
  薄饼卷上自己喜欢吃的菜就是一顿饭。
  
  

小窍门
和面一定要用开水汤面，这样薄饼有点甜味，而且比较软，容易卷菜
使用的厨具：电饼铛、炒锅

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