川贝冰糖炖梨

gordon813

川贝冰糖炖梨

    夏秋和冬春交际时，常常是感冒高发的时期，老话说春捂秋冻，就算是天气有转暖的迹象，但是冷不丁地冷空气杀个回马枪，所以不能太快减少衣物，尤其是爱美的少年，否则美丽一定会冻人，哈哈。

    很多人不是很怕感冒，但是之后的咳嗽不容易好却是相当烦人，有时候猛咳起来，真担心肺会不会被咳破了。各种咳嗽糖浆、含片吃下去都不见得有太大的效果。

    每当这个时候，都会拿出小时候父母给我治咳的方法尝试，对清热化痰、润肺止咳百试百灵，就是【川贝冰糖炖梨】。川贝母（见百度百科）对热咳尤其有效，判断寒咳和热咳，我自己的判断依据是看舌苔，黄腻的应该是热咳，白而薄的寒咳，如果对症，吃一顿就会有好转。

    只是现在野生的川贝比较难找，多数都是种植的，药效比古时候有差很多，我用得是现成的粉，也可以买川贝来自己打粉，用量一般一次是1-2g。服用后随时观察舌象，多服会因过度寒凉而伤脾胃。



【材料】


  天津鸭梨2个/川贝母粉3g/黄冰糖适量



【做法】

1、梨子洗净去皮（也可留皮）

2、切下顶部三分之一备用

3、挖去梨心

4、倒入1.5g川贝母粉

5、加入黄冰糖

6、盖上盖子，放入大碗

7、隔水蒸到梨肉透明软烂(约1小时）

8、蒸好的川贝梨冰糖已全部溶化，乘热服用为佳