湘味青椒鱼【6P】

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食材明细

• 龙利鱼片一条
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 葱适量
• 青椒适量
• 姜适量
  

• 微辣口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

湘味青椒鱼的做法步骤

• 1
  龙利鱼片切成片，用适量盐，料酒和淀粉腌10到15分钟
• 2
  锅里加冷水煮沸，倒入腌好的鱼片煮熟
• 3
  等水开的时候，将姜葱切丝，青椒切碎
• 4
  盘底摆上葱花
• 5
  将煮熟的鱼片捞起放在盘子，将切好的姜丝葱丝和青椒铺在捞起的鱼片上
• 6
  锅里倒掉水。热锅加入油，油加热到稍微看到油烟出来，将油淋到青椒上，再倒入蒸鱼豉油。
  

小窍门喜欢吃辣的可以多放点青椒，热油浇在青椒上后，青椒的辣味会渗到鱼肉里，一道微辣的青椒鱼就成功了！

使用的厨具：煮锅