哨子烘蛋

gordon813

哨子烘蛋



材料

a 鸡蛋2个,绞肉50g,葱珠1大匙,红葱头丁2大匙,太白粉1大匙,清水2大匙

b 酱油1大匙,米酒2大匙,清水1大匙,粗黑胡椒粉1/8小匙,白胡椒粉1/8小匙


做法：

1红葱头切小丁后入炒锅中,入1小匙色拉油小火爆香

2入绞肉后拌炒散开,肉色反白出油

3材料b全部入炒锅中,与绞肉拌炒至小滾上色,后加入葱珠

4太白粉+清水混和后,入1/2太白粉水至绞肉中混和至小滾浓稠,成为酱油哨子淋酱

5鸡蛋+剩余太白粉水,混和后打散成蛋液

6取小深锅,入1.5大匙色拉油小火烧热,后淋入蛋液,将烘蛋烘至凝固全熟.期间不须翻蛋,加盖约20秒钟,后开盖改大火烘约10秒即完成

7烘蛋入盘中,淋上酱油哨子,可洒些许香菜!完成.