酱香夹蛋饼

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食材明细

• 自发粉适量
• 鸡蛋150克
• 西红柿适量
• 豆瓣酱2小勺
• 食用油适量
• 十三香适量
• 鸡精适量
• 香油适量
  

• 酱香口味
• 烘焙工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

酱香夹蛋饼的做法步骤

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  1
  
  把面活成稍软面的光滑面团，醒20分钟左右。
  
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  2
  
  2、把面柔成长条下剂子，做成小饼。大约1个40克左右
  
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  3
  
  3、烤箱预热180度，把饼子上下抹上一层薄薄的食用油，放进烤盘入烤箱。
  
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  4
  
  210度烤制，在快熟时刷上一层薄薄的蛋液烤熟即可
  
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  5
  
  这是烤熟的小饼，看起来还不错吧
  
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  6
  
  把西红柿洗净去皮，切碎末。加入两小勺豆瓣酱
  
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  7
  
  打开电磁灶坐上锅，倒入食用油油温烧热、倒入酱料，小火炒制香味出来加入13香、盐、鸡精{自制}香油各适量
  
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  8
  
  把炒好的酱倒入小碗备用，
  
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  9
  
  白菜叶洗净、用开水稍微烫一下，切成细丝{本来因该用生菜叶，可是家中没有生菜叶只好用白菜叶取代}
  
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  10
  
  再次做上电磁灶把鸡蛋煎成金黄色
  
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  11
  
  把饼子片成两片，但是不要切断。把内层上下涂抹上均匀的酱料。中间加上切好的菜，煎好的鸡蛋就可以食用 {这款饼富含维生素、酱香味浓郁、口齿留香}
  
  

小窍门
面一定要活成稍微软点的面团，硬了发干不好吃。酱汁可以放冰箱储存，下次还可以再次备用。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、平底锅