三鲜汤糕

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“烧法简单也快速，也特别适合一个人在家时烧来吃，饭菜一体，营养均衡！”

食材明细

• 年糕适量
• 白菜适量
• 口蘑适量
• 小白虾适量
• 蛤蜊适量
• 猪肉适量
• 蒜苗适量
• 姜适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

三鲜汤糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备所需食材
  
• 
  
  2
  
  猪肉切片（肥瘦分开）
  
• 
  
  3
  
  白菜切段，口蘑切片
  
• 
  
  4
  
  姜切丝，蒜苗切段
  
• 
  
  5
  
  锅内先放入肥肉，煎出油
  
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  6
  
  肥肉煎至金黄色后加入瘦肉
  
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  7
  
  炒至肉变色后加入适量蒜苗和姜丝
  
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  8
  
  翻炒1分钟左右加入适量料酒
  
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  9
  
  加入口蘑翻炒
  
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  10
  
  炒至变色后放入白菜
  
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  11
  
  白菜炒软后加入年糕一起翻炒1分钟左右
  
• 
  
  12
  
  倒入适量清水，以没过年糕就好
  
• 
  
  13
  
  加入适量盐调味
  
• 
  
  14
  
  水烧开后依次放入小白虾
  
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  15
  
  蛤蜊
  
• 
  
  16
  
  水烧开后再接着烧上2-3分钟，等蛤蜊全部开口，加入蒜苗、鸡精即可出锅
  
  

小窍门
蛤蜊因为是直接放入汤中，所以在买的时候尽量挑活的来买，不然万一碰到一个臭的就会坏了一锅，如果拿不准好坏，就先另起一锅放烧开的水里，先烧烫下让其开口后再加入汤糕中
使用的厨具：炒锅