坚果香炒北极虾

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“零食也可入菜！
北极虾的鲜甜！坚果的香味！
让我们吃的健康！吃的营养！”

食材明细

• 北极虾适量
• 口蘑适量
• 甜豆适量
• 松子适量
• 美国大杏仁适量
• 开心果适量
• 红椒适量
• 紫甘蓝适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 橄榄油适量
• 香油适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

坚果香炒北极虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备所需食材
  
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  2
  
  开心果去壳，美国大杏仁切丁
  
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  3
  
  北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用
  
• 
  
  4
  
  北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用
  
• 
  
  5
  
  锅内水烧开后，甜豆放入焯至断生
  
• 
  
  6
  
  另起一锅，倒少许橄榄油
  
• 
  
  7
  
  倒入坚果爆出香味（全程中小火）
  
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  8
  
  坚果炒至微黄后加入口蘑
  
• 
  
  9
  
  翻炒至口蘑变色、变软后加入甜豆
  
• 
  
  10
  
  翻炒均匀后加入少许盐
  
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  11
  
  料酒
  
• 
  
  12
  
  糖
  
• 
  
  13
  
  翻炒数秒后加入北极虾
  
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  14
  
  红椒、紫甘蓝
  
• 
  
  15
  
  翻拌均匀后加入少许鸡精即可出锅
  
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  16
  
  装好盘好淋上一勺香油即可食用
  
  

小窍门
一、这是一道快手小菜，甜豆已经断生，而北极虾也不宜炒久，这样会失去原有的鲜味

二、全程用小火来炒，砂糖和鸡精只需一点点，稍稍提下味即可

三、红椒和紫甘蓝可以不用，我是为了颜色更加艳丽些
使用的厨具：炒锅