草莓汤圆

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汤圆是中华传统小吃代表之一，同时它也是元宵节最具有特色的食物。汤圆当中最具有代表性的要数芝麻汤圆了。口感香甜软糯，是其他口味的汤圆所不能比拟的。内馅一般是用炒熟的芝麻打成粉，然后再加入熟猪油和适量的白糖，调成馅儿，再包上和好的糯米面，上锅煮至汤圆浮起来就可以食用。今年的元宵来一种创意的吃法，水果汤圆搭配黑芝麻糊。应该不属于黑暗料理吧！”
食材明细
糯米粉 250g
开水 120g
清水 适量
草莓酱 60g
芝麻糊 1碗
甜味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
【烟台】草莓汤圆的做法步骤


1糯米面中加入开水，混合成一个面团。开水不够的话，再加入一些清水。


2当面团静置十五分钟之后，滚成长条状。


3分割成大小均匀的剂子。


4滚成球状。


5窝成一个小碗的形状。


6放入适量的草莓酱，草莓酱的用量不宜过多，因为草莓酱很软，不容易成型。


7用虎口收尾团成圆形。


8水开后下入汤圆，煮至浮起来再小煮片刻就出锅。


9芝麻香，草莓汤圆酸甜软糯。
小窍门
1、和好的面团稍微醒一下再操作。
2、草莓酱的用量不宜过多，因为草莓酱很软，不太好定型。
使用的厨具：煮锅