茴香薄荷软饼【12P】

lshen321

食材明细

• 面粉140克
• 鸡蛋50克
• 茴香55克
• 薄荷叶44克
• 盐0.5克
• 食用油2克
• 清水680克
  

• 其它口味
• 工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

茴香薄荷软饼的做法步骤

• 1
  薄荷汁的制作原料：薄荷叶。
• 2
  薄荷叶切成碎。
• 3
  放入豆浆机的杯桶里，盖好上盖，启动玉米汁程序，就会得到一碗薄荷汁。
• 4
  制作茴香薄荷软饼的原料：面粉、鸡蛋、盐、薄荷汁、茴香。
• 5
  面粉中加入盐拌均匀。
• 6
  加入鸡蛋，搅拌均匀。
• 7
  慢慢地将薄荷汁加入到面粉中，搅拌均匀成流动的状态。
• 8
  茴香切碎。
• 9
  加入到面糊中，搅拌均匀。
• 10
  锅烧热后抹少许油，舀一勺面糊倒入锅中，将面糊摊平。
• 11
  当底部成型后，翻面烙另一面，两面呈淡黄色时，饼成熟取出即可。
• 12
  成品。
  

小窍门液体的添加量，要根据自家面粉的吸水量来调节，我给的是个参考量。最后和成的面糊是流动的状态，这样烙出来的饼会比较软。茴香要切得小一些，这样口感会更好。用了170克的薄荷汁。
使用的厨具：食物调理机、不粘锅