谷麦芽山楂猪瘦肉汤

从早到晚

      推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：健脾行气、消食化积

　　推荐人群：过年过节期间大鱼大肉、饮食过量的人群。

　　材料：谷芽、麦芽各10克，山楂5~10克、云苓20克、陈皮3克、蜜枣1个、生姜3片、猪瘦肉300克（3~4人量）。

　　烹调方法：先将各物洗净。药材稍浸泡，洗净；瘦肉洗净切大块，一起与生姜放进瓦煲，武火滚沸后，改为文火煲1.5小时，加适量食盐便可。

　　汤品点评：又到了一年一度的元宵节，家家户户飘溢着甜丝丝的汤圆清香味。过节期间大家稍不注意就容易吃多，易致消化不良，此时养护肠胃就显得很重要了。今天介绍的这款汤虽然看起来很普通，但对于节假日促消化、消积滞却是非常好的。

　　首先来看谷芽和麦芽，这两味中药有消食健胃、化积的作用，尤其对于吃了过量米、面、糕点等淀粉类的食物出现不消化者是很好的。山楂也有消食化积的作用，它更擅长消化油腻肉积。此外，还加了些云苓和陈皮，更是加强了健脾祛湿、行气的作用。这款汤甘甜微酸可口，男女老少都适合饮用。