尖椒炒鱿鱼【5P】

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食材明细

• 尖椒1个
• 鱿鱼2条
• 葱蒜适量
• 生抽2勺
• 盐半勺
• 孜然适量
• 淀粉适量
  

• 孜然口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

尖椒炒鱿鱼的做法步骤

• 1
  鱿鱼清净后切成条
• 2
  烧一小锅水，水开后，焯鱿鱼，10秒出锅。
• 3
  出锅后的鱿鱼再清洗一下控掉水备用
• 4
  备好葱蒜、尖椒
• 5
  热锅，放适量油，煸炒葱蒜，出香味后依次放鱿鱼和尖椒，炒加下放生抽和盐，改大伙，出锅前放入孜然，用水淀粉勾芡即可。
  

小窍门
1、孜然是炒过的，更香，平时放起来用着方便。
2、鱿鱼怕老，焯和炒都要速战速决。
3、水淀粉不要放太多，因为没加水，只是为了让汤汁更粘稠。
使用的厨具：炒锅