什锦捞拌

gordon813

什锦捞拌


原料：

海茸丝适量、木耳丝适量、干豆腐50克、黄瓜1根，金针菇80克


调料：

遵循自然五谷原酿酱油80克、香醋40克、白糖40克、小米椒适量



做法：

1.海茸丝用清水泡软洗净。

2.切成小段后放入开水中汆烫一下去除海腥味，捞出过凉沥干水分。

3.木耳丝用清水泡发洗净。

4.放入开水中汆烫一下捞出。

5.金针菇洗净，放入开水中汆烫一下捞出。

6.黄瓜和干豆腐切丝。

7. 将所有处理好的食材码入盘中。

8. 将五谷酱油，香醋，糖放入小碗中混合均匀。

9.将混合好的调味料浇在食材上。

10. 小米椒切圈，倒在食材表面。

11. 浇一大勺滚油在小米椒上，炝出香味即可。



提示：
汆烫金针菇时，时间不宜过久，5秒钟足以，时间长了金针菇容易嚼不烂。
调味汁的酸甜度可以根据自己的口味做适当调整，喜甜的多放糖，喜酸的多放醋，一边尝一边调味。