鲜虾粉丝煲

cidan

食材明细

• 猪肉末少许
• 粉丝1把
• 鲜虾8只
• 料酒1勺
• 生抽1大勺
• 郫县豆瓣酱1勺
• 蒜少许
• 葱适量
• 白糖1勺
• 姜少许
  

• 微辣口味
• 焖工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

鲜虾粉丝煲的做法步骤

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  1
  鲜虾去虾线，剪去虾须洗净控干水份。粉丝泡软备用，葱、姜、蒜切碎。
  
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  2
  炒锅烧热倒油，虾倒入锅中煎至两面发红，用锅铲挤压虾头，使虾油出来，出锅备用。
  
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  3
  用煎虾的红油放入猪肉末煸炒至发白。
  
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  4
  加入葱、姜、蒜末炒出香味。
  
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  5
  加入豆瓣酱炒出红油。
  
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  6
  加入料酒、生抽、白糖炒匀。移入砂锅中。
  
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  7
  加入高汤或开水煮开。
  
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  8
  加入粉丝。
  
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  9
  上面放入煎好的虾。大火煮开转小火焖3分钟左右。
  
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  10
  洒入葱末上桌。