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[中华美食] 我家里经常做这个菜,价格便宜,有清热解毒,瘦身的作用

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绿铜v3_04绿银v3_04灰金v1_05紫铜v1_05绿金v1_01紫铜v3_01

 楼主| 发表于 2018-10-22 16:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
我家里经常做这个菜,价格便宜,2-3块钱就能炒一盘,绿豆芽是绿豆种子泡发后长出的嫩芽,吃起来清脆爽口,绿豆芽可以凉拌也能清炒,还能煮汤,而且绿豆芽是很好的减肥食品,热量低,不含脂肪。绿豆芽比绿豆的营养价值高,维生素C含量高,氨基酸含量高。中医认为绿豆芽性凉,可以解暑热,解毒,由于是绿豆发出的芽,所以绿豆的清热降火功效也是有的。绿豆芽是一款特别好的减肥食品,减肥的人可以把绿豆芽当成减肥的必备食品之一,即使没有想减肥的人也可以考虑食用绿豆芽,因为本身绿豆芽也是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和多种人体所必需的氨基酸。下面分享下这道菜的做法,你也学会它,做给家人吃
【绿豆芽肉末炒粉丝】材料:绿豆芽400克、粉丝1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、米醋少许
制作步骤:
1.将粉丝放在锅中焯下水,再放到温水中泡发至变透明即可,不要泡发过火,泡发过火炒制时容易碎
2.将豆芽投洗干净,捞出控净水待用
3.将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉末小火炒至颜色变白
5.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴米醋,将绿豆芽翻炒至断生
6.下入泡发好的粉丝,再加入盐、酱油、料酒,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
小贴士:炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
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