家常酸辣茄子

killer88

食材明细
主料

• 茄子
  四个
• 西红柿
  两个
• 辣椒
  适量
  
  

辅料

• 干葱
  适量
• 蒜
  适量
• 蚝油
  适量
• 生抽
  适量
• 五香粉
  适量
• 糖
  适量
• 盐
  适量
  
  

• 酸辣
  口味
• 炖
  工艺
• 半小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

家常酸辣茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  干葱，切碎，备用。
  
• 
  
  2
  
  蒜，切碎，备用。
  
• 
  
  3
  
  西红柿切小块，备用。
  
• 
  
  4
  
  辣椒，斜切小段，备用。
  
• 
  
  5
  
  茄子洗净后，手掰小块，备用。
  
• 
  
  6
  
  冷锅无油，小火放入茄子，撒入少量的盐在茄子上，煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。
  
• 
  
  7
  
  将煸炒略软的茄子盛出，备用。
  
• 
  
  8
  
  热锅冷油，放入干葱，煸炒出香味。
  
• 
  
  9
  
  放入西红柿，炒软，煸炒出红油。
  
• 
  
  10
  
  放入煸炒好的茄子，放入适量的水，蚝油，糖，五香粉略炖煮5-10分钟，茄子炖软一点不怕的，也好吃的。
  
• 
  
  11
  
  出锅前放入辣椒，断生。放入适量的蒜末的，盐调味，即可。
  
• 
  
  12
  
  酸辣中带有蒜香，少油好美味😍😍
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐