红烧土豆茄子

killer88

食材明细
主料

• 茄子
  两个
• 土豆
  两个
  
  

辅料

• 葱
  适量
• 海鲜酱油
  一勺
• 盐
  半勺
• 白糖
  一勺
• 料酒
  一勺
• 清水
  两勺
• 蒜末
  适量
• 姜
  适量
  
  

• 原味
  口味
• 烧
  工艺
• 半小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

红烧土豆茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  土豆和茄子去皮洗净，滚刀切好备用。
  
• 
  
  2
  
  土豆放入锅中炸到金黄色捞出。
  
• 
  
  3
  
  茄子块放入盆中放少许淀粉搅拌均匀，让茄子均匀沾上淀粉。
  
• 
  
  4
  
  分匹放入锅中炸至金黄色。
  
• 
  
  5
  
  都炸好盛出备用。
  
• 
  
  6
  
  锅里放少许油，切好葱姜蒜末放入锅中翻炒，然后放入清水两勺，白糖一勺，盐半勺，料酒一勺，海鲜酱油一勺，搅拌均匀。
  
• 
  
  7
  
  先把炸好的土豆倒入锅中翻炒一分钟，再倒入炸好的茄子。
  
• 
  
  8
  
  翻炒至汤汁都被土豆茄子吸收，就可以出锅了。
  
• 
  
  9
  
  出锅，开吃吧。
  
  

小窍门
我做菜一般不放鸡精和味精，不习惯的可以自行添加。
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使用的厨具：炒锅
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