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[美食指南] 学会几道家常菜,夏天就不担心老公们没食欲了,非常下饭

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 楼主| 发表于 2018-8-17 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉菜手撕杏鲍菇


食材准备:杏鲍菇、小米椒 、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、酱油、醋、白糖
步骤:
1.杏鲍菇洗净,放在锅里蒸熟(蒸时我们可以准备调料了,姜、蒜、葱、小米椒都切好备用);
2.熟的杏鲍菇凉透了之后,用手撕成一条一条的,为了更好的入味,尽量细一点;
3.在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、鸡精、酱油、醋、少量白糖最后把小米椒放上面;
4.热锅入油待油温稍微升高以后,淋在小米椒上面,之后搅拌均匀。
红烧鱼块


材料
鱼,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,糖,醋,盐,料酒,蒜苗,味精
做法
1.洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3.锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用
4.葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末
5.把煎好鱼块入锅炒匀
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)
7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)
肉末蒸菜心


原料:菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒做法:菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。
葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒稍微加入一点水,浇在菜心上,大火上蒸分钟即可。
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