蒜泥野芝麻

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“野芝麻是当地的一种野菜的俗称，口感清香，有清凉解毒的作用，可以加蒜末清炒，也可以用来做馅包饺子吃。”

食材明细
主料

• 野芝麻适量
• 蒜适量
  

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 白糖适量
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

蒜泥野芝麻的做法步骤

• 
  
  1
  
  野芝麻洗净。
  
• 
  
  2
  
  锅中放水烧开，加少许盐，放入野芝麻焯水1分钟捞出。
  
• 
  
  3
  
  放入冷水中过凉。
  
• 
  
  4
  
  蒜瓣压扁切碎，野芝麻切段。
  
• 
  
  5
  
  锅中放油，小火煸香蒜末。
  
• 
  
  6
  
  放入焯水后的野芝麻翻炒。
  
• 
  
  7
  
  加盐、料酒、白糖调味出锅。
  
  

来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：炒锅
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