标题:
酱香夹蛋饼
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作者:
prestige
时间:
2017-2-17 14:41
标题:
酱香夹蛋饼
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食材明细
自发粉
适量
鸡蛋
150克
西红柿
适量
豆瓣酱
2小勺
食用油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
香油
适量
酱香
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酱香夹蛋饼的做法步骤
1
把面活成稍软面的光滑面团，醒20分钟左右。
2
2、把面柔成长条下剂子，做成小饼。大约1个40克左右
3
3、烤箱预热180度，把饼子上下抹上一层薄薄的食用油，放进烤盘入烤箱。
4
210度烤制，在快熟时刷上一层薄薄的蛋液烤熟即可
5
这是烤熟的小饼，看起来还不错吧
6
把西红柿洗净去皮，切碎末。加入两小勺豆瓣酱
7
打开电磁灶坐上锅，倒入食用油油温烧热、倒入酱料，小火炒制香味出来加入13香、盐、鸡精{自制}香油各适量
8
把炒好的酱倒入小碗备用，
9
白菜叶洗净、用开水稍微烫一下，切成细丝{本来因该用生菜叶，可是家中没有生菜叶只好用白菜叶取代}
10
再次做上电磁灶把鸡蛋煎成金黄色
11
把饼子片成两片，但是不要切断。把内层上下涂抹上均匀的酱料。中间加上切好的菜，煎好的鸡蛋就可以食用 {这款饼富含维生素、酱香味浓郁、口齿留香}
小窍门
面一定要活成稍微软点的面团，硬了发干不好吃。酱汁可以放冰箱储存，下次还可以再次备用。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、平底锅
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