标题: 糖醋土豆片 [打印本页]

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作者: killer88    时间: 2017-2-16 20:38
标题: 糖醋土豆片
话说这糖醋土豆片好几年没做过了~
以前真是超喜欢吃~
隔三差五就要做上一回~
当什么什么专家提出土豆炸着吃大大滴有害时~
这道菜就被妈妈枪毙了~杯具呀~
这些天看着参加活动滴各式零食菜肴~
咱就想起这道甜菜啦~
真是越想越馋~
不吃晚上就睡不着觉了~”
食材明细
土豆 适量
冰糖 适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸甜酥脆——糖醋土豆片的做法步骤


1土豆两个。


2土豆削皮，切成薄片。


3切成薄片后用清水冲洗，浸泡一会儿，后放置通风处控干水份(一定要控干，不然土豆片炸出来不脆还有可能被油溅到哦)。


4锅内油烧至八成热后，将土豆片下锅，大火炸至金黄酥脆，这步很重要哦，火候一定掌握好，千万别糊了，不然就不好吃咯。


5捞出备用。


6看炸滴又酥又脆哦，忍不住吃了好几片，这样蘸着椒盐吃也不错呢。


7马上开始熬糖，适量冰糖适量水。（土豆片挂上点糖汁味道就很好了，糖汁太多会过甜哦）


8熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。(酸甜度自己说了算)


9马上倒入土豆片翻匀离火。


10装盘开吃吧。

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