酱烧茄子拌面

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食材明细

• 荞麦面适量
• 茄子一根
• 洋葱适量
• 蒜适量
• 姜适量
• 豆瓣酱2勺
• 盐适量
• 糖1勺
• 生抽半勺
• 醋1勺
• 辣椒粉适量
• 淀粉适量
  

• 酱香口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

酱烧茄子拌面的做法步骤

• 
  
  1
  
  洋葱、蒜、姜切好准备
  
• 
  
  2
  
  茄子切条，用盐腌制十来分钟
  
• 
  
  3
  
  豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉
  
• 
  
  4
  
  荞麦面煮熟过水盛盘
  
• 
  
  5
  
  热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软
  
• 
  
  6
  
  倒入调好的酱汁，稍稍收汁
  
• 
  
  7
  
  浇在面上
  
• 
  
  8
  
  搅拌即食
  
  

使用的厨具：煮锅、炒锅