孜然韭菜+香煎鲳鱼

cooldaddy

孜然韭菜1.韭菜洗净沥干水份切段。
2.铸铁煎锅加油烧热，倒入韭菜翻炒至断生，加盐和孜然粉炒匀即可。
小提示：我们都很喜欢吃烧烤店的韭菜，所以我回来自己琢磨着做了，想要有烧烤的味道，所以用了铸铁的煎锅，油也比平常炒菜略多。高温多油快炒，做出来的味道挺不错，很受欢迎。

香煎鲳鱼

1.鲳鱼洗净充分沥干，鱼身划花刀，用盐和一点黑胡椒里外抹匀，再里外拍上料酒腌制15分钟以上。
2.不粘油锅烧热，下入鲳鱼煎至两面金黄。
3.出锅后可以撒些椒盐或孜然粉这些。
小提示：如果没有不粘锅，鱼身轻拍一层淀粉，用普通锅煎可以防粘。