腌笃鲜

prestige

[url=][/url]

食材明细

• 咸猪肉半斤
• 新鲜五花肉半斤
• 冬笋一个
• 莴笋一根
• 百叶结100克
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

腌笃鲜的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好材料。
  
• 
  
  2
  
  把咸肉和鲜肉用水煮一下，捞出洗净切块，冬笋和莴笋去皮洗净切滚刀块，百叶结洗净，生姜切片，葱切段。
  
• 
  
  3
  
  锅里放水把咸肉和鲜肉放进去煮，放几片生姜。
  
• 
  
  4
  
  烧开后，把浮沫撇去，多煮一会，汤才会变白。
  
• 
  
  5
  
  加入冬笋和莴笋煮一会，把葱放进去。
  
• 
  
  6
  
  再放入百叶结煮10分钟。
  
• 
  
  7
  
  加盐，鸡精调味。撒上葱段即可出锅。
  
• 
  
  8
  
  好了，可以吃了。
  
  

小窍门
因为汤里有咸肉，所以要尝了之后再放盐，以免汤咸了。
使用的厨具：煮锅