西芹花生凉拌黑木耳

killer88

过年、过节大鱼大肉吃多了，肯定想吃点儿纯青菜、素菜，一解油腻，二能减肥。信任之美赠予的黑木耳再不晒晒就吃完了，这次的凉拌菜就选择它了，肉厚、柔软，吃起来口感极好。”
食材明细
干木耳 20
花生米 150
西芹芯 4根
红椒 半个
绿椒 半个
大蒜 4瓣
生抽 2大勺
米醋 2大勺
白糖 2小勺
花椒油 2小勺
香油 2小勺
盐 半小勺
咸鲜 口味
炝 工艺
半小时 耗时
简单 难度
西芹花生凉拌黑木耳的做法步骤


1木耳温水泡发2小时，洗净，开水焯5分钟，过冷水捞出备用；


2花生米提前用葱、姜、花椒、大料、盐煮熟捞出，去掉配料；


3西芹用开水焯2分钟，过冷水，捞出；


4斜切成粒；


5红椒、绿椒切片，大蒜拍碎；


6所有食材放在大一点儿的盆里；


7兑汁；图中有一个大勺和一个小勺，2大勺生抽、2 大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺盐；


8倒入盆里，拌匀；


9已拌好。


10素菜也能吃出精彩！
小窍门
1、木耳要挤干水分，否则会冲淡汤汁。
2、先兑好汁，不要一个一个往盆里倒，掌握不好比例。
3、吃不完放冰箱，西芹很容易坏，尽快吃完。
4、花椒油提前制作好。
使用的厨具：煮锅