凉拌香菜

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“香菜——一种不起眼的小菜，又名“芫荽”，多吃对人体极有好处，营养价值甚高。
零厨艺！餐桌前不可缺少的小凉菜！”

食材明细

• 香菜
  适量
• 虾皮
  适量
• 干辣椒
  适量
• 蒜头
  适量
• 白芝麻
  适量
• 盐
  适量
• 香醋
  适量
• 生抽
  适量
• 香油
  适量
• 辣椒油
  适量
• 细砂糖
  适量
• 风味豆鼓
  适量
• 豆瓣酱
  适量
• 鸡精
  适量
  
  

• 微辣
  口味
• 拌
  工艺
• 十分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

凉拌香菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备所需食材
  
• 
  
  2
  
  香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙
  
• 
  
  3
  
  切成自己所需长短
  
• 
  
  4
  
  蒜剁末，干辣椒斜着切小圈
  
• 
  
  5
  
  将所有配料（除盐外）放于一碗内搅拌均匀
  
• 
  
  6
  
  配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内
  
• 
  
  7
  
  加入虾皮和白芝麻
  
• 
  
  8
  
  加入虾皮和白芝麻
  
• 
  
  9
  
  加入虾皮和白芝麻
  
• 
  
  10
  
  搅拌均匀后静置10分钟左右入味
  
• 
  
  11
  
  搅拌均匀后静置10分钟左右入味
  
• 
  
  12
  
  装盘食用
  
  

小窍门
一、香菜根部和许多细泥沙，一定要放流动水下冲洗干净

二、因为是生食，所以用冷开水再冲洗一遍

三、所有量和咸淡都以自家喜好来配，最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内

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