金枪鱼三明治

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金枪鱼三明治

面包原料：高筋面粉200克，低筋面粉50克,，水100克，鸡蛋50克，盐2克，糖20克，酵母3克，

其他原料：麦麸20克，黄油25克

馅料：金枪鱼一罐，蘑菇100克，生菜叶六片，胡萝卜半根

份量：六个

金枪鱼三明治的做法

1、先将面包原料中的材料倒入容器中，

2、麦麸20克用水泡软，沥干水份备用。

3、将面团揉至光滑，

4、加入软化的黄油，

5、揉至扩展阶段。

6、再倒入麦麸20克

7、然后混合均匀，发酵至二倍大

8、分成6份，

9、滚圆，

10、盖上保鲜膜，静置10分钟

11、取一个擀长，

12、翻面后顺短边卷起，呈橄榄形。

13、将面包排入烤盘，

14、在80%湿度，38度温度下发酵至大一圈，

15、烤箱180度预热，然后放入烤箱烤约15分钟左右。

16、要吃的时候，对并切开，但不切断，裹入焯过水的胡萝卜丝，蘑菇，还有生菜、金枪鱼即可食用。