清汤牛肉面

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“牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 早餐对身体很重要，肉 蛋 面 蔬菜 木耳=完美的早餐”

食材明细

• 挂面60g
• 大白菜200g
• 牛肉100g
• 牛肉汤1碗
• 鸡蛋4个
• 平菇30g
• 口蘑10g
• 木耳20g
• 青椒10g
• 油适量
• 盐适量
• 葱适量
• 生抽适量
• 胡椒粉适量
• 水适量
  

• 原味口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

清汤牛肉面的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备材料。
  
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  2
  
  蘑菇、木耳切小块。
  
• 
  
  3
  
  白菜切丝。
  
• 
  
  4
  
  鸡蛋备用。
  
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  5
  
  锅中烧水。
  
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  6
  
  牛肉切薄片，青椒切丝。
  
• 
  
  7
  
  加入牛肉汤。
  
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  8
  
  加入除青椒外全部蔬菜。
  
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  9
  
  加入生抽。
  
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  10
  
  水烧开后加入面条，用筷子划散。
  
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  11
  
  水再次开时，在翻花处加入鸡蛋，这样鸡蛋外部迅速受热凝固，包装荷包蛋不散。
  
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  12
  
  面熟后加入青椒丝和牛肉片，加盐搅拌均匀。。
  
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  13
  
  放入葱花。
  
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  14
  
  出锅前加入胡椒粉。
  
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  15
  
  成品图
  
  

小窍门
水再次开时，在翻花处加入鸡蛋，这样鸡蛋外部迅速受热凝固，包装荷包蛋不散。
使用的厨具：煮锅