腐乳鸭腿【11P】

lshen321

食材明细

• 鸭腿500g
• 红腐乳90g
• 冰糖20g
• 生姜10g
• 小葱适量
• 黄酒40ml
• 甜面酱15g
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

#信任之美#腐乳鸭腿的做法步骤

• 1
  准备调料（红腐乳 甜面酱 冰糖 生姜 小葱 黄酒}
• 2
  把腐乳压碎加入甜面酱调匀
• 3
  鸭腿洗净后冷水下锅，焯水后捞起洗净
• 4
  不粘锅里加入鸭腿，用小火煎至两面微黄
• 5
  加入生姜爆出香味
• 6
  加入黄酒翻炒均匀
• 7
  再把调好的腐乳酱倒入不断的煸炒至鸭腿全部粘上酱料
• 8
  沿锅边加入开水，冰糖
• 9
  盖上大火烧5分钟后转小火烧35分钟
• 10
  之后打开盖子转大火烧收汁后即可出锅，收汁的时候可以适当留一点汤
• 11
  待凉后斩块装盆，撒上葱花即可享用
  

小窍门
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.不同牌子的腐乳，味道也不同，用量自己调整
使用的厨具：不粘锅