豉香锅巴洋芋

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土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。
　　其块茎中约含淀粉15－25%，蛋白质2－3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。
　　土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为：“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素。”
土豆、我们这儿叫洋芋、我们家的最爱、怎么吃都喜欢😁😍😋😋”
食材明细
土豆 3个
泡红椒 一个
蚝油 一勺
姜粒 适量
盐 一小勺
鸡精 小半勺
蒜粒 适量
味精 小半勺
老干妈豆豉 一大勺
葱花 适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豉香锅巴洋芋的做法步骤


1新鲜土豆去皮洗净


2切滚刀


3锅中倒入适量清水、烧开放入土豆、少量盐、煮熟


4锅中倒入适量油、五成热放入土豆、


5准备佐料切小、


6不时翻炒、至表面有锅巴、（金黄色）


7下入泡椒粒、葱白、姜蒜粒炒香


8下入豆豉、蚝油炒香


9下入适量酱油、炒匀


10起锅、好香呀、开吃咯！
小窍门
1、用新鲜土豆更清香、(今年才挖出来的土豆）
2、您若不喜欢泡椒可以用胡萝卜粒代替、
使用的厨具：炒锅