辣椒孜然鸡肉片

killer88

食材明细
鸡胸肉 1块
辣椒 1根
洋葱 半个
生抽 适量
料酒 适量
红薯淀粉 适量
孜然碎 适量
蚝油 适量
姜片 适量
孜然 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣椒孜然鸡肉片的做法步骤


1鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切薄片，加入生抽，蚝油，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。


2辣椒和洋葱洗净，辣椒斜切成辣椒圈，洋葱切丝。


3将腌制好的鸡肉片放入不粘锅中炒熟，盛出。


4将姜片炒出香味。


5倒入辣椒翻炒，炒至辣椒变软。


6倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变得透明。


7倒入炒好的鸡肉片，翻炒均匀。


8加入适量生抽。


9调入孜然碎，翻炒均匀。
小窍门
孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。
使用的厨具：不粘锅