红油三丁炒饭

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“香喷喷，辣丝丝。一碗全素的炒饭里竟能吃出些许荤味。”

食材明细

• 米饭2碗
• 香菇4只
• 冬笋1段
• 西葫芦1段
• 油适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 油豆豉适量
• 蒜3瓣
• 生抽适量
• 花椒粉适量
• 孜然粉适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

红油三丁炒饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  香菇切丁；
  
• 
  
  2
  
  西葫芦切丁；
  
• 
  
  3
  
  冬笋切丁；
  
• 
  
  4
  
  锅中放入适量油，倒入切碎的郫县豆瓣酱、油豆豉、蒜蓉；
  
• 
  
  5
  
  用小火翻炒出红油；
  
• 
  
  6
  
  倒入香菇丁、西葫芦丁、冬笋丁；
  
• 
  
  7
  
  完全翻炒至入味后，倒入适量生抽（如果够咸，可以不加）；
  
• 
  
  8
  
  加入热的白米饭，翻炒均匀；
  
• 
  
  9
  
  加入花椒粉；
  
• 
  
  10
  
  加入孜然粉；
  
• 
  
  11
  
  翻炒均匀；
  
• 
  
  12
  
  盛出，完成。
  
  

使用的厨具：炒锅