涮锅子

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“冬日里和家人围坐在酒精炉旁，咕嘟咕嘟涮上一锅喜欢的美味，幸福就是如此的简单！”

食材明细

• 五花肉适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 青椒适量
• 蒜苗适量
• 盐适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 胡椒粉适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
  

• 中辣口味
• 火锅工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

涮锅子的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备原材料。
  
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  2
  
  五花肉切薄片，姜、蒜切成末，干辣椒、青椒、蒜苗斜切成段。
  
• 
  
  3
  
  锅内放少许油，下入五花肉片煸炒。
  
• 
  
  4
  
  至变色出油后，下入花椒、姜末、蒜末、干辣椒煸出香味。
  
• 
  
  5
  
  下入豆瓣酱中小火炒出红油。
  
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  6
  
  倒入开水（高汤最好），调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精。
  
• 
  
  7
  
  再下入青椒和蒜苗，烧开后关火，转入汤锅内，点上酒精炉开涮。
  
• 
  
  8
  
  我这次涮锅的是羊肉片、千张丝、牛肉丸、白菜。只要按自己喜欢的口味涮什么都可。
  
  

使用的厨具：汤锅、炒锅