飘香鸡块烩丸子

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“天气转冷了之后吃上一锅热气腾腾的大杂烩，简直是美味极了。 今天用丸子（火锅料）来做一道既是菜，又可以喝汤的菜，真是一举两得。喜欢吃辣的的朋友可以在出锅前加点辣酱进去，一定让你吃了这顿就开始点击着下顿了，哈哈。当然了，翅根也可以换成鸡肉，或者鸡翅，鸡腿来代替。”

食材明细

• 翅根5只
• 土豆2个
• 丸子（火锅料）适量
• 香葱少许
• 蒜2瓣
• 姜3片
• 十三香适量
• 料酒6克
• 盐2克
• 白糖1克
• 酱油适量
  

• 清淡口味
• 烩工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子的做法步骤

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  1
  
  准备好材料。
  
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  2
  
  切好葱白，葱段，姜片，蒜瓣。
  
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  3
  
  翅根解冻好后清洗干净，入锅煮熟捞出。 （记得翅根一定要彻底解冻好后再煮，冰冻着的鸡腿入锅煮，会有异味的。）
  
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  4
  
  煮熟后冲洗下，剁成块。
  
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  5
  
  土豆去皮，切成滚刀块。 （土豆不要且太大，不易熟；切太小又会煮烂了。 ）
  
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  6
  
  火锅料清洗下。
  
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  7
  
  锅内加油烧热后，把葱白，姜片，蒜放入爆香。
  
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  8
  
  煸香后，把切好的鸡翅放入，加入料酒翻炒会。
  
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  9
  
  把土豆也放入翻炒下，然后转小火，煎制材料的表面稍稍变黄即可。
  
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  10
  
  加入酱油，盐，白糖，十三香翻炒均匀上色。
  
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  11
  
  加入半碗的清水，没过食材的三分之一差不多（或者鸡汤）。
  
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  12
  
  盖上锅盖。大火烧开后，转中小火6分钟即可。（中途记得开盖翻炒均匀）
  
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  13
  
  用筷子轻松插入土豆就表示煮好了，撒上适量鸡精炒匀，撒上葱段即可出锅。
  
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  14
  
  汤汁不要烧得太干，留点拌饭也是不错的呢！
  
  

使用的厨具：砂锅、炒锅

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