土豆泥饼

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“土豆是我们家的最爱，怎么做都喜欢吃。自制的面包糠用完了，还有两个剩馒头，想想用自制面包糠的方法制作馒头屑，没想到效果一样的呢，但价格却相隔甚远，10块钱的原味面包和10块钱的馒头做出来的份量可不能比哟，以后就直接用馒头做了。”

食材明细

• 土豆4个
• 糥米粉适量
• 馒头屑适量
• 圣女果2枚
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
  

• 原味口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

土豆泥饼的做法步骤

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  1
  
  原材料。
  
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  2
  
  我这次土豆用高压锅压了6分钟已熟透。也可用蒸锅蒸15分钟，高压锅要方便快捷些。
  
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  3
  
  土豆去皮用勺碾成泥，加盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
  
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  4
  
  加入糯米粉。（也可用面粉）
  
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  5
  
  充分拌匀，土豆泥应没有颗粒状。
  
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  6
  
  取一小块搓成圆球压扁。（手上有点水更好操作）
  
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  7
  
  粘馒头屑（也可用面包糠），怎么样？可以以假乱真吧，口感也相差无几。
  
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  8
  
  两面都粘满馒头屑的土豆泥坯。
  
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  9
  
  放入六成热油锅小火炸制。
  
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  10
  
  炸制两面金黄即可捞出。喜欢酥脆点的可以大火复炸。
  
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  小兔子的作法：选头尖尖的圣女果。在大头的一侧斜切一小片。
  
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  在切下来的小片中间再切一个三角形不要，即小兔子的耳朵。
  
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  13
  
  在尖头部斜切一刀，不必太深，插上耳朵即成可爱的小兔子了。
  
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  14
  
  可爱的一对。
  
  

使用的厨具：高压锅、炒锅

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