水果比萨

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水果比萨

材料：面粉120克，干酵母2克，黄油10克，糖粉二分之一小匙，盐四分之一小匙，牛奶80克，鸡蛋黄1个，奶酪6片，比萨草若干。

水果比萨的做法

1、黄油室温融化；

2、蛋黄打散备用；

3、牛奶取半加温融入酵母；

4、面粉、糖、盐混合均匀过筛与牛奶混合，揉成光滑面团；

5、加入黄油，揉至面筋扩展，这过程也可用和面机来代替；

6、将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大；（约1个小时左右）烤箱发酵30到40分钟；

7、将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟；

8、将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右；

9、在比萨皮上点些沙拉酱；

10、加入6片奶酪；

11、加入喜欢的水果；

12、烤箱上、下火220度，15分钟；

13、10分钟左右把比萨拿出来加一些比萨草再烤5分钟；

烤好的比萨切成6份。

比萨一般都趁热切开食用，因为只有热的时候奶酪的拉丝才会漂亮，在家里我一般喜欢将奶酷切成丝，然后再加一些自己喜欢的比萨酱，这个搭配是很随意的，如果喜欢可以用培根、南北虾、或是各类蔬菜一起口感都是不错的。