标题:
养颜滋补的酱萝卜
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作者:
cidan
时间:
2017-2-22 15:01
标题:
养颜滋补的酱萝卜
食材明细
白萝卜
一根
糖
少许
料酒
一勺
小米辣
两根
盐
一大勺
生抽
一勺
白醋
适量
酸甜
口味
腌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
养颜滋补的酱萝卜的做法步骤
1
白萝卜切薄片,找一个差不多大小的容器,一层萝卜一层盐的涂抹一下,没那么均匀也不要紧,都腌的好的,盐不要过多,比平时做饭的量稍微多一点就行
2
静置一小时左右,看看水分腌出来了就把水倒掉,萝卜拧干,如果上一步盐放多了这一步就用凉开水冲洗一遍,再拧干水分,总之,怎么做都不会做坏
3
在拧干的萝卜片中加入少量的白砂糖提味,去除萝卜辣味,根据味道判断需不需要再加盐,然后加生抽,料酒,白醋和切碎的小米辣抓匀,抓的时候建议带个一次性手套,不然怕辣的人等下手上会沾上辣味,口味重的人就多点生抽和醋,还可以适量加些白开水没过萝卜,一半口味拌到我图中的状态即可
4
揉均匀后装在密封的保鲜盒内,放入冰箱冷藏四个小时以上,就可以拿出来食用,每次取食用一双干净的筷子,至少可以在冰箱放置一周
5
成品
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