标题: 水煮牛肉 [打印本页]

作者: prestige    时间: 2017-2-22 13:09
标题: 水煮牛肉
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那天买回家的一块牛里脊肉,米妈当时就计划好了,分三份,一份爆炒,一份水煮,一份做香菜牛肉孩丸子,可惜天公不作美,下起雨了,灰蒙蒙的天,没有办法拍照、
今天还算不错,没有那么灰,动手做吧!
米妈的美食梦想很简单,就是学会做各种各样的菜,希望自己的拍菜技术再提高些。米妈生活的全部梦想都在女儿身上。
食材明细


水煮牛肉的做法步骤

小窍门
1、牛肉要选里脊。

2、切肉一定要将纤维切断,不能顺着切。

3、腌肉时尽可能让肉吸足水性调味料和水,油封也比较关健。

4、豆瓣酱不能少。

5、花椒辣椒分两次加入,先焙香也比较关健。

6、最后那一勺热油一定不能少。

使用的厨具:煮锅、炒锅







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