标题: 豆腐烧馓子 [打印本页]

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作者: prestige    时间: 2017-2-19 07:35
标题: 豆腐烧馓子

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“自从炸了盘馓子，这几天的零食也变成了馓子，早餐也是奶茶配馓子，闺女都说，都是馓子宴了。说到馓子宴，就真想用馓子做菜，只记得小时候妈妈用馓子做过西红柿鸡蛋汤，用馓子和糖水泡泡一起吃。家里就剩豆腐了，懒的去买菜，每次出门得穿的像去南极，回家又脱的像在过夏天，这样的来回折腾“穿脱”，越来越懒的出门，做菜能凑合够吃坚决不出门。所以冬天去买菜老公开着车和我一起去，一次多买些，所幸的是，在寒冷的冬季我家爱吃汤饭和抓饭拌面类的，这样更减少了出门的次数。”

食材明细

• 豆腐适量
• 馓子适量
• 植物油适量
• 豆瓣酱适量
• 淀粉适量
• 香葱适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
• 酱油适量
• 干红辣椒适量
• 大蒜适量
  

• 中辣口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

豆腐烧馓子的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆腐洗净切块
  
• 
  
  2
  
  大蒜切碎，香葱洗净切末
  
• 
  
  3
  
  热锅凉油，加干红辣椒、大葱、蒜末
  
• 
  
  4
  
  再加入豆瓣酱煸炒
  
• 
  
  5
  
  然后依次放入白糖、酱油、水，大火烧开
  
• 
  
  6
  
  加入豆腐块小火烧。
  
• 
  
  7
  
  小火烧至汤汁浓郁，加鸡精
  
• 
  
  8
  
  水淀粉翻炒均匀
  
• 
  
  9
  
  关火，撒上馓子
  
• 
  
  10
  
  加盖焖1分钟左右，出锅装盘，撒上香葱末做装饰
  
  

小窍门
豆腐得用小火烧



这样味道浓郁



馓子焖的时间不可长久



要不口感不好
使用的厨具：炒锅

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