标题:
豉香花菜
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作者:
gordon813
时间:
2017-2-10 10:24
标题:
豉香花菜
豉香花菜
干锅花菜是很多人都爱的一道菜,一般是荤素搭配而炒,比如鲜五花肉、腊肉、培根。其实全素的花菜也很好吃,备齐酱油、蚝油、姜蒜、干辣椒和豆豉就可以炒成一盘开胃下饭的豉香花菜。尤其适合节后不想吃肉的朋友。
花菜在流水下冲洗干净后,再在加了盐的清水里泡一下为好,能更好地清除污垢。
酱油在炒佐料时,用小火炝一下,酱香味更浓。
花菜入锅翻匀后,加盖子焖一会儿,有利于花菜均匀熟透。
调了蚝油后,尝试下咸淡再放盐。
【所用料】
花菜300克、豆豉2汤匙、生姜1小块、大蒜4粒、
花生油3汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量
【这样做】
1、准备好主材料。
2、花菜冲洗干净后,拆成小朵,放在加了盐的清水里,泡10分钟后沥水。
3、干辣椒切粗丝;姜和蒜切片。
4、炒锅烧热,放花生油,油热后小火炒香干辣椒。
5、再放姜蒜片和豆豉炒香。
6、调入酱油炝香。
7、放花菜,炒匀,加盖子小火焖断生。
8、调入蚝油和适量盐,中火翻炒至熟。
作者:
wwwmhk123
时间:
2017-2-10 11:40
这个比较简单,准备操练一把
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