标题: 扁豆春笋蒸卤面 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-4-7 00:30
标题: 扁豆春笋蒸卤面
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“微辣，咸鲜，扁豆青脆，春笋鲜😋😍”

扁豆春笋蒸卤面的做法步骤

  • 1

    面条适量，倒入适量葱油拌匀。

  • 2

    冷水上屉蒸二十五分钟。

  • 3

    春笋切小片。

  • 4

    扁豆切菱形片胡萝卜用模具切花。

  • 5

    春笋焯至断生捞出备用。

  • 6

    扁豆，胡萝卜绰至断生捞出。

  • 7

    适量花椒，干红辣，蒜片炒香。

  • 8

    扁豆，春笋，胡萝卜放入。

  • 9

    适量盐，生抽，老抽。

  • 10

    倒入一碗开火，搅匀关火。

  • 11

    蒸好的的面条松软不粘。

  • 12

    把面条放炒锅内快速拌匀。

  • 13

    拌好的面条放蒸屉上。(接了个电话，导致拌面不均，上色不那么匀。)

  • 14

    菜铺面条上，蒸五分钟，关火盛面。

  • 15

    成品。

  • 16

    成品。

  • 17

    成品。

小窍门
加的水要足够拌面。老抽适量多一点，把面拌匀，蒸时止色均匀。





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