1【做饭网】首先将准备好的食材都清洗干净，依次都切成小块放在盘子里备用，注意食材不要切的太大，不容易入味。
2在锅中加入油，等油热后，加入干辣椒、生姜、葱和大蒜，用铲子翻炒几下爆出香味就可以。
3接着加入处理好的鸡肉煸炒几下，再放入胡椒粉、土豆、胡萝卜、洋葱用铲子一起翻炒几下，加入清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
4等到土豆和胡萝卜软烂后，加入青椒翻炒几下，再把咖喱块放入，用铲子翻炒直至咖喱块融化，再收下汤汁就可以啦。
5最后将收好汤汁的咖喱鸡块在关火前加入盐调味，在盘子上倒扣上一碗米饭，再将做好的咖喱鸡块浇在旁边，就可以食用咖喱鸡肉饭啦。