标题: 川味大汤圆[24P] [打印本页]

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作者: y2y2q    时间: 2018-8-18 00:09
标题: 川味大汤圆[24P]

“吃起来比较糯，口感较好，不似甜汤圆，吃多了会腻。”用料
主料

糯米粉400克

粘米粉400克
辅料
瘦肉一块
芝麻油2滴
胡椒粉2勺
姜1个
蒜2颗
油辣子2勺
葱2根
花椒油2滴
辣椒油3滴
盐2勺
酱油3毫升
川味大汤圆的做法
1.
准备好材料，

2.
将葱头切碎

3.
将姜蒜切碎

4.
将葱叶切碎

5.
将肉切成小颗粒

6.
放入切好的葱姜蒜，混合在一起宰！一直变成小碎末。

7.
放入食盐

8.
放入油辣子

9.
放入胡椒粉

10.
放入芝麻油

11.
放入花椒油

12.
放入辣椒油

13.
放入酱油

14.
将配料合好

15.
将面和好

16.
拿出一小坨

17.
用手压成片装

18.
将混合好的馅儿放到中央

19.
然后戳圆

20.
煮到浮出水面便熟

21.
煮熟了







烹饪技巧
1 粘米粉放得多少决定了汤圆的硬度
2 汤圆煮到浮于水面时表示已经熟透
3 汤圆必须在水烧开之后再放入锅中

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